Lippischer Pickert Rezept für 4 Personen |
Man nehme:
Und so geht's: Dann werden die geschälten, rohen Kartoffeln mittelgrob gerieben, Mehl, Eier, Rosinen, Milch, Salz und Hefe dazugeben. Die ganze Masse kräftig rühren und dann etwa eine Stunde gehen lassen bis sich die Menge verdoppelt hat, Dann geben Sie den Teig portionsweise mit einem Löffel in die vorgeheizte Pfanne und backen den Pickert gold-braun. Heiß servieren, dazu gute Butter, Marmelade oder Sirup oder auch lippische Leberwurst. Reichen Sie dazu eine Tasse heißen Bohnenkaffee. Auch gut aufgewärmt schmeckt der Pickert sehr gut. |
1.2.2009 |